Reseptit

Kolmen juuston rosmariinifoccaccia

Hungry Chef pizzajauhot taipuvat pizzataikinan lisäksi moneen muuhunkin. Kun rosmariinifocaccia kruunataan kolmella eri juustolla, saa helppo leipä juhlavamman sävyn.

Helppo

Valmistusaineet

500 g Hungry Chef pizzajauhoa
5 g kuivahiivaa
3 dl n. 40 asteista vettä
5 g suolaa
2 rkl oliiviöljyä
1/2 dl parmesaaniraastetta
20 g vuohen gruyère-juustoa
75 g mozzarellaa
1-2 oksaa rosmariinia

Valmistusohje

Sekoita tehosekoittimen kulhossa jauhot, kuivahiiva ja puolet vedestä.
Vaivaa taikinaa taikinakoukulla tehosekoittimessa kunnes vesi on yhdistynyt jauhoihin ja lisää sitten loput vedet pienissä perissä.
Ennen viimeistä vesierää lisää suola niin, että se liukenee veteen ja lopuksi öljy.
Lopeta vaivaaminen kun taikina on sileää.
Vaivaa taikinaa vielä käsin jauhotetulla työpöydällä kunnes se muodostaa pallon.
Aseta taikina kulhoon, peitä ja anna nousta lämpimässä paikassa tunti.
Öljyä noin 24 cm x 24 cm kokoinen uunipelti.
Painele taikina tasaiseksi pellin pohjalle ja anna nousta vielä toinen tunti.
Kohotuksen jälkeen painele sormin leipään reikiä, ripottele päälle parmesaaniraastetta, revi päälle mozzarellaa ja murusta pinnalle vuohen gruyère.
Viimeistele ripottelemalla pinnalle rosmariininlehdet.
Paista rosmariinifocaccia 180-asteisessa uunissa 40 minuuttia.