Nyhtökanaburger aasialaisittain

Aasialaisittain maustettu pulled chicken burger, eli nyhtökanaburger on täydellinen yhdistelmä mausteista kanaa, kirpeää coleslaw-salaattia ja paahteista majoneesia. Mehevän hampurilaisen kruunaa rapeaksi paistetut sipulirenkaat.

20 min Helppo 2 annosta

Valmistusaineet

Punakaalicoleslaw:

  • 200 g punakaalia
  • ½ pieni punainen chili
  • ½ limen mehu
  • 1 rkl riisiviinietikkaa
  • 1 tl sokeria
  • suola

Paahdettu seesaminsiemenmajoneesi:

  • 1 rkl seesaminsiemeniä
  • 1 dl majoneesia
  • 1 tl limenmehua
  • 1 tl sinappia
  • suolaa
  • mustapippuria

Friteeratut sipulirenkaat:

  • 1 keltasipuli
  • 1 rkl vehnäjauhoa
  • chilijauhetta
  • suolaa
  • 1 kananmuna valkuainen
  • 1 dl pankojauhoa
  • 1 dl rypsiöljyä

Nyhtökana:

  • 2 prk Lagom kanafile öljyssä
  • ½ pieni punainen chili
  • 1 rkl soijaa
  • ½ limen kuori ja mehu
  • muutama oksa tuoretta korianteria
  • suolaa

Lisäksi:

  • 2 hampurilaissämpylää
  • salaatinlehtiä

Valmistusohje

Tee ensin coleslaw.

  1. Siivuta punakaali ohuiksi siivuiksi ja hienonna chili.
  2. Sekoita keskenään chili, limen mehu, riisiviinietikka, sokeri sekä suola ja lisää punakaalisiivujen joukkoon.
  3. Jätä maustumaan jääkaappiin.

Tee seesaminsiemenmajoneesi.

  1. Paahda seesaminsiemenet kuumalla pannulla.
  2. Sekoita keskenään majoneesi, limen mehu, sinappi, suola, mustapippuri ja jäähtyneet paahdetut seesaminsiemenet.
  3. Laita maustumaan jääkaappiin.

Valmista sipulirenkaat.

  1. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi renkaiksi.
  2. Mausta vehnäjauhot ripauksella chilijauhetta ja suolaa.
  3. Pyöritä sipulirenkaat ensin vehnäjauhoissa, tämän jälkeen valkuaisessa ja lopuksi pankojauhoissa.
  4. Paista sipulirenkaat rapeaksi pannulla reilussa öljyssä noin minuutin molemmin puolin.

Tee nyhtökanatäyte.

  1. Valuta kanafileiden purkin öljystä osa pannuun ja lisää hienonnettu chili.
  2. Riko kanafileiden rakenne rikki ja lisää ne chiliöljyn joukkoon.
  3. Mausta soijalla, limen mehulla ja kuorella, hienonnetulla korianterilla ja suolalla.

Lopuksi rakenna nyhtökanaburger annokset.

  1. Paahda hampurilaissämpylät kuumalla pannulla.
  2. Kokoa nyhtökanaburger lisäämällä pohjan päälle coleslaw, salaatti, maustetut lämpimät kanafileepalat, paahdettu seesam-majoneesi ja sipulirenkaat.  Lisää kanteen hieman majoneesia ja nosta sipulirenkaiden päälle.