Etsitkö jotain tiettyä tuotetta? Voit etsiä tuotteita brändin tai kategorian perusteella.
EtsiOletko yritysasiakas? Löydät tilausportaalin, yhteystiedot ja paljon muuta tietoa yritysasiakkaille tarkoitetuilta sivuilta.
Ammattilaisille
Etsitkö jotain tiettyä tuotetta? Voit etsiä tuotteita brändin tai kategorian perusteella.
Etsi
Kaikki herkulliset reseptimme jokaiseen tilaisuuteen, arkeen ja juhlaan. Löydä suosikkisi!
Reseptit
Oletko yritysasiakas? Löydät tilausportaalin, yhteystiedot ja paljon muuta tietoa yritysasiakkaille tarkoitetuilta sivuilta.
Ammattilaisille
Täydellisen pizzapohjan tavoittelu alkaa tietysti täydellisen pizzataikinan valmistamisesta. Maailman paras pizzapohja syntyy laadukkaista jauhoista, pizzataikinan vaivaamisesta, kylmäkohotuksesta sekä taikinan kaulitsematta jättämisestä. Tällä ohjeella et voi epäonnistua!
Kun pizzapohja on rakkaudella valmistettu, voi sen päälle laittaa omat lempitäytteensä – mitä juuri tänään mieli tekeekään.
Pizzataikinan valmistus on tärkeä osa onnistunutta pizzapohjaa. Makunystyröitä hivelevä, aitoa italialaista pizzaa mukaileva pizzan pohja syntyy Hungry Chefin Nascosto Pizzajauhoista.
Tärkeimmät askeleet pizzapohjan valmistuksessa ovat:
– laadukkaat jauhot
– pizzataikinan kunnollinen vaivaaminen
– kylmäkohotus
– pizzapohjan kaulimatta jättäminen
Jatka lukemista ja tutustu täydellisen pizzataikinan valmistuksen saloihin. Vaikka pizzataikina on tärkeä osa pizzan valmistusta, syntyy paras pizza kiinnittämällä huomiota myös muihin vaiheisiin, kuten tomaattikastikkeen ja täytteiden valintaan.
Jos haluat onnistua pizzapohjan tekemisessä, valitse laadukas pizzajauho. Hungry Chef Nascosto 00 Pizzajauho on varma valinta silloin, kun tavoittelet aitoa italialaista pizzapohjaa. Korkealaatuinen vehnäjauho on suunniteltu erityisesti pizzojen valmistamiseen – taikina on helposti käsiteltävissä myös pitkän kohotuksen jälkeen.
Pizzataikinan tuorehiivan voi korvata myös kuivahiivalla kuivahiivan pakkauksen ohjeita seuraamalla.
Pizzataikinan huolellinen vaivaaminen kannattaa, sillä tällöin taikinaan saadaan hyvä sitko. Helpointa pizzataikinan vaivaaminen on yleiskoneella, mutta onnistuneeseen lopputulokseen pääset myös käsin vaivaten.
Perinteisesti suomalaisissa keittiöissä on totuttu kohottamaan pizzataikinaa hetken aikaa keittiön pöydällä, huoneen lämmössä. Pizzaa valmistettaessa kannattaa kuitenkin malttaa mieli, ja antaa aikaa pizzan kohotukseen.
Aina kun on mahdollista, kannattaa pizzataikina valmistaa jo edellisenä päivänä. Tällöin pizzataikina ehtii kohota rauhassa.
Joskus pizzaa tekee heti mieli. Tällöin voit valmistaa nopean pizzapohjan, ja kohottaa taikinaa vähemmän aikaa.
Kun pizzataikina on saanut kohota kylmässä, on taikinan jauhot ehtineet kypsyä ja taikina on helpommin käsiteltävissä. Tällöin lopputuloksesta tulee kevyempi, ilmavampi ja helpommin sulava. Moni ohje neuvoo kohottamaan pizzataikinaa yhden vuorokauden ajan jääkaappikylmässä. Pizzataikinan voi kuitenkin jättää kohoamaan jääkaappiin jopa 3–5 päiväksi.
Aina aikaa odottaa taikinan kohoamista ei kuitenkaan ole. Maittavan pizzan saat aikaan myös lyhyemmällä kohotusajalla.
Oletko sinäkin muotoillut pizzapohjan kaulinta apuna käyttäen? Suosittelemme unohtamaan kaulimen, etenkin silloin, jos pizzataikina on kohonnut kauan aikaa. Kauliminen nimittäin hävittää taikinasta kohotuksen aikana syntyneet ilmakuplat.
Pitkä kohotusaika tekee pizzataikinasta helposti muotoiltava, jolloin taikinan muotoilu onnistuu helposti käsin painelemalla. Aloita pohjan muotoilu painelemalla keskeltä ja etenemällä kohti reunoja. Tavoittele mahdollisimman ohutta lopputulosta.
Kun pizzapohja on valmistettu ja levitetty, on pizzakastikkeen ja täytteiden valinnan vuoro.
Lue seuraavaksi vinkit parhaiden pizzatäytteiden valintaan.
Parmankinkku-burrata-grillipizza on gourmet-herkku, jossa yhdistyy rapeaksi grillattu pohja, samettinen burrata ja täyteläinen parmankinkku.
Hungry Chefin calzone on italialainen herkullinen versio pizzasta, jossa täytteet leivotaan taikinan sisään.
Täydellinen, pitkään kylmäkohotettu pizzapohja parhailla 00-jauhoilla, maukkain 'nduja täytteenä. Hungry Chefin 'nduja-pizza!
